Ο Αντώνης Τριμμάτης, γεννήθηκε στις 29 Απριλίου 1999 στην Κω, έχει ύψος 1.76 μ. και μπορεί να αγωνιστεί στα άκρα περισσότερο ως δεξί αλλά και αριστερό εξτρέμ. Ξεκίνησε το ποδόσφαιρο από την ΑΕ Δικαίου Κω και μετακόμισε το καλοκαίρι του 2015 στην Αθήνα για λογαριασμό του Ατρομήτου. Έχει αγωνιστεί στα τμήματα υποδομής του Ατρομήτου (U-17, U-19). Συγκεκριμένα το δεύτερο μισό τη σεζόν 2016-2017, είχε 12 συμμετοχές με 5 γκολ με τον Ατρόμητο U-19, στο πρωτάθλημα Κ19 της Super League 1. Τη σεζόν 2017-2018 είχε 28 συμμετοχές με 13 γκολ με τον Ατρόμητο U-19, στο πρωτάθλημα Κ19 της Super League 1. Αξίζει να σημειωθεί ότι τη σεζόν 2018-2019 σημείωσε 24 γκολ σε 26 ματς με τον Ατρόμητο U-19, στο πρωτάθλημα Κ19 της Super League 1 και κατέκτησε την κορυφή του πίνακα των σκόρερ στο πρωτάθλημα, με αποτέλεσμα να γίνει επαγγελματίας τον Ιούνιο του 2019. Το δεύτερο μισό της σεζόν 2019-2020 δόθηκε δανεικός στον Εθνικό Πειραιά και είχε 8 συμμετοχές και πέτυχε 2 γκολ στην Γ' Εθνική. Το δεύτερο μισό της σεζόν 2020-2021 είχε δύο συμμετοχές με τον Ατρόμητο στην Superleague 1. Τη σεζόν 2021-2022 δόθηκε δανεικός στο Αιγάλεω και είχε συνολικά 34 συμμετοχές, 5 γκολ και 3 ασίστ σ' όλες τις διοργανώσεις (Superleague 2-Κύπελλο). Τη σεζόν 2022-2023 πήγε δανεικός στην Παναχαϊκή, όπου πραγματοποίησε 13 συμμετοχές (Superleague 2-Κύπελλο). Την σεζόν 2023-2024 είχε 9 συμμετοχές με τον Ατρόμητο σ' όλες τις διοργανώσεις (Super League 1-Κύπελλο) και έβαλε 1 γκολ, που το πέτυχε μάλιστα απέναντι στην ΑΕΛ στον αγώνα Κυπέλλου Ελλάδας (16/01/2024, Ατρόμητος-ΑΕΛ 4-0) στο Δημοτικό Στάδιο Περιστερίου. Τη σεζόν 2024-2025 είχε 14 συμμετοχές με 2 γκολ σε όλες τις διοργανώσεις με την ΑΕΛ. Τέλος έχει χριστεί διεθνής, συμμετέχοντας δύο φορές και σκοράροντας μία, με την Εθνική U-19.
