Ο Γιώργος Λουλές διαθέτει πολυετή εμπειρία τόσο στον χώρο της προπονητικής όσο και στον ακαδημαϊκό τομέα, ενώ ήταν και εκλεγμένος Δημοτικός Σύμβουλος του Δήμου Τρικκαίων. Είναι μέλος του διδακτικού προσωπικού της Σχολής Επιστήμης Φυσικής Αγωγής, Αθλητισμού και Διαιτολογίας του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας στα Τρίκαλα, ενώ παράλληλα είναι κάτοχος μεταπτυχιακού τίτλου στην Αθλητική Ψυχολογία, υποψήφιος διδάκτορας του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας που διαθέτει δίπλωμα Προσαρμοσμένης Φυσικής Αγωγής και Ηλεκτρολόγος Μηχανικός ΤΕΕ.
Στο προπονητικό του βιογραφικό ξεχωρίζει η κατοχή των διπλωμάτων UEFA A, UEFA B και UEFA C, ενώ έχει διατελέσει υπεύθυνος των ακαδημιών ποδοσφαίρου του Ερασιτέχνη ΑΟ Τρίκαλα, καθώς και της γυναικείας ομάδας του συλλόγου. Επιπλέον, εργάστηκε ως τεχνικός διευθυντής τόσο στην ανδρική ομάδα όσο και στις ακαδημίες του ΑΟ Τρίκαλα, ενώ πέρασε και από τον πάγκο των Μετεώρων, καθοδηγώντας την ομάδα σε τέσσερις αγώνες των play off ανόδου στη Γ' Εθνική και του ΑΟ Τρίκαλα Futsal.
Ιδιαίτερα σημαντική ήταν η παρουσία του στον ΑΟ Τρίκαλα, όπου παρέμεινε συνολικά για 13 χρόνια, συμβάλλοντας καθοριστικά στην ανάπτυξη του συλλόγου. Ως προπονητής της γυναικείας ομάδας πανηγύρισε την άνοδο στη Β' Εθνική το 2012, τις ανόδους στην Α' Εθνική το 2015 και το 2017, την κατάκτηση της 3ης θέσης στην Α' Εθνική το 2019 και της 5ης θέσης το 2023. Παράλληλα, με τη δεύτερη ομάδα, τις Νέες Τρικάλων, κατέκτησε το Κύπελλο Ελλάδας Κορασίδων το 2019. Στο ενεργητικό του καταγράφεται ακόμη η κατάκτηση του Σχολικού Πρωταθλήματος Ελλάδας με τα Εκπαιδευτήρια Αθήνα, προσθέτοντας μία ακόμη σημαντική διάκριση στο πλούσιο βιογραφικό του.
Στην πορεία της καριέρας του o Γιώργο Λουλές από το Νοέμβριο του 2024 βρέθηκε στην ΑΕΛ και έχει περάσει από την τεχνική ηγεσία της ομάδας Νέων Κ19, Κ17 της ΑΕΛ που συμμετείχε στο πρωτάθλημα της Super League και Superleague 2.
